動物性原料不使用のオールプラントショコラ
ひきにくです
チョコパラ2026ショコラ紹介シリーズです
今回は「カラダにやさしいスイーツ」作りを志すビヨンドスイーツさんの
[フィグショコラテリーヌ]をいただきました！
「健康のために我慢するスイーツ」ではなく「ちゃんとおいしいスイーツ」を届けたい
そんな想いから生まれたブランドです。パティシエの技術と試行錯誤を重ね
素材の組み合わせを細かく調整しながら、味と満足感を追求
精製糖を使わず自然由来の甘味料を取り入れるなど、からだに配慮しつつも
しっかりとしたおいしさを感じられる仕上がりが特徴です
精製糖とは一般的に上白糖やグラニュー糖など不純物やミネラル加工食品や
飲食のために用いられる砂糖のことです
よくみるラインナップ～😁
ラカンカやアガベシロップは多用するので個人的には身近な食品ですね
そういった"こだわり"に、さらに
✓卵や牛乳などの動物性食品不使用
✓アレルギー8品目不使用*1
✓小麦不使用
と、より深いこだわりによってつくられた今回のショコラが
フィグショコテリーヌ👈になります
・外装
※製造後冷凍にて30日間保存可能です、冷蔵は7日間
価格はおおよそ2200円です
・内容物
ショコラ本体と紹介カードが同封されています
・本体
思ったよりも写真映えが赤くなってしまいましたね生レバーみたいな色だな
公式サイトの写真だっとチョコ感あって黒いんですが、実際に見た色も赤いと思うんですよね
これは赤ワインの色だと思いますね
成分表を見る限りだと着色料もありませんから
側面から見ると黄色いツブツブが見えますね
・感想
↑見た目悪すぎる断面(´・ω・`)
ショコラとしては高い完成度の甘さとカカオを感じられます
植物性の果糖・ラカンカだけでこのコクの感じられる甘味は
やはり赤ワインのおかげなんでしょうか
健康意識でラカントを料理に使う事がありますが
上白糖よりも明らかにコクが足りないんですよね
フィグとはイチジクの事のようで、ツブツブのプチプチとした食感がずっと続きます
少しだけオレンジも入ってるようで柑橘系の酸味と風味も感じられるため
赤ワインの酸味と複雑に絡み合い飽きさせない風味がありますね
テリーヌのねっとりした食感とくちどけがめっちゃイイ感じ✨
アレルギーに配慮して牛乳も使わず、ヴィーガンや健康に配慮した
こんなに美味しいショコラが作れるんだなぁ～と思いました
ただ贈り物や手土産としては良いかもしれませんが
赤ワインと洋酒が入ってるので「お子様へ～」はちょっと難しいかなって感じます
アルコールは揮発させているのかもしれませんが「赤ワイン入ってるな」とわかるので
苦手な方もいるかも？
私は2回にわけて食べましたが、冷凍して4つくらいに切り分けて少しずつ食べるのが良いかな
常温に戻した方がねっとりしたショコラの味わいを感じられるので解凍は必ずしましょう！
おわり
今日は東亞合成(4045)を1株購入しました。
今日はソフトバンク(9434)を1株購入しました。
*1:日本においての8大アレルギー(小麦・卵・乳成分・そば・ピーナッツ(落花生)・えび・かに・くるみ)を指します
